牡蠣を地獄蒸しやがんがん焼きで味わう！別府で唯一の食べ放題牡蠣小屋です

冬のごちそうである牡蠣。
焼いたりフライにするのはもちろん、生でそのまま召し上がるのも良いですね。

ただ大分県の別府に立ち寄ることがあれば、是非一度は味わっていただきたい料理法があります。

それは別府の温泉水を使った「地獄蒸し」です！

• 地獄蒸しって何？
• どこで食べられるの？

など疑問があるかと思いますのでご紹介していきます！

そもそも地獄蒸しとは？

地獄蒸し

江戸時代から続く伝統的な料理法のことで、「地獄釜」と呼ばれる温泉から噴き出る高温の蒸気熱を利用する加熱調理装置が用いられます。

余計な味付けをしなくても、食材本来の味を楽しむことができます。

地獄蒸しと言えば大分県の別府

温泉で有名な大分県の中でも、別府にある「鉄輪（かんなわ）温泉」を始めとした場所で体験できる名物料理となっています。

温泉や旅館に設置されていて、ほとんどの施設は無料で利用できます。
やり方がわからなくても施設の人が丁寧に教えてくれますよ。

地元の方から観光客まで幅広く楽しめる場所です。

地獄蒸しで何を食べるの？

主な食材

食材はその施設で購入するか、自分で持参するかの２パターンです。

やはり定番はお野菜でしょうか。
にんじんやさつま芋などを蒸すと、びっくりするほど甘くなります！
もちろんお肉を蒸しても、ヘルシーになり美味しいです。

そして最初にお伝えしましたが「牡蠣の地獄蒸し」もおすすめです。
温泉の高温蒸気で一気に蒸されるので、旨味がギュッと凝縮され絶品です！
スイーツなら、おまんじゅうやプリンも蒸すと一層美味しいですよ。

自分の好きな食材を蒸して味わうことができるのが、「地獄蒸し」の楽しみポイントです。

NGな食材

持参可能な場所でも食材によっては持込を断られる場合があります。

・魚、イカ、タコなど鮮魚類の内臓・ウロコ・ぬめり等の下処理をしていないもの
・チーズ、柑橘類、銀杏、干物等のにおいのきついもの
・白米、乾麺等の蒸し時間が30分以上かかるもの
・餅、バター等のとろけるもの

上記の食材は周りの人のためにも持参しないようにしましょう。

牡蠣の地獄蒸しを楽しむならここ！

屋上BBQビアガーデン鉄輪

実際に地獄蒸しを味わってみたくなったでしょうか？

神力屋の事業で展開している「屋上BBQビアガーデン鉄輪」では、別府名物の地獄蒸しもご堪能いただけます。

ブリキ缶を用いて調理する漁師の伝統的な調理法「がんがん焼き」を別府流にアレンジし、地獄蒸しとしてご提供。

牡蠣などの海鮮もご用意しております。
また、お持ち込みいただいた食材を地獄蒸しでいただくことも可能！持ち込みは無料です♪

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